Pregunta: ¿Crees que se podría encontrar alguna propiedad de la levadura para la cura de esta enfermedad?

Inma Quilis Bayarri contestada el 12 May 2017:

Te explico: la levadura con la que trabajamos se llama Saccharomyces cerevisiae. Es un eucariota unicelular, es decir, como nuestras células pero individual, cada célula es un organismo completo. Los organismos eucariotas son muy diferentes de los procariotas pero entre ellos, sean sencillos como la levadura o complejos como los humanos tienen procesos celulares extraordinariamente parecidos ya que se han conservado a lo largo de la evolución. Eso significa que una levadura, por ejemplo, se divide como una célula humana y podemos estudiar en ella que es importante para que no haya fallos en esa división, fallos que en humanos pueden significar cáncer. Podemos llegar a probar fármacos con éxito en levadura pero también es cierto que después estos fármacos se prueban en todos los organismos modelo que se pueda antes de llegar a humanos.
La ventaja de la levadura es que de forma rápida y barata puedes probar muchísimos (sin que eso represente un gasto de animales de experimentación) y proponer seguir avanzando en el estudio de los que funcionen. Pueden funcionar en levadura y no en humanos pero si ya no funcionan en levadura seguro que en humanos tampoco, así descartamos un montón y no dedicamos esfuerzos y tiempo a cosas que no servirán.